私の教室では家庭料理と懐石料理をしています懐石料理は決まりが多く 難しそうに思われがちですが 家庭でも簡単に作れるようにアレンジしてレシピを作っています（2月の懐石料理レシピ） 向付：昆布じめの卵あえ 椀盛：えびしんじょ椀 焼物：鶏つくねの白焼…

今年は寒かったですね 教室は少し早く ひな祭りの料理ですちらし寿司のワンポイントアドバイス すし飯と具の合わせるタイミングなのですが すし飯が暖かいうちに具をまぜましょうね すし飯と具がうまく混ざり合って 風味も良くおいしくできますよ